Framleiðsluferli Stevioside

Framleiðsluferlið fyrir steviosides felur fyrst og fremst í sér val á hráefni, útdrátt, hreinsun og kristöllun. Í fyrsta lagi verður að velja háa - gæði stevia lauf sem hráefnið til að tryggja bæði gæði og ávöxtun. Þá eru útdráttaraðferðir notaðar til að einangra steviosíðíhlutina á áhrifaríkan hátt frá stevia laufunum. Næst eru steviosides frekar hreinsuð með hreinsunarferlum til að fjarlægja óhreinindi. Að lokum eru hreinsuðu steviosíðin kristallaðar með kristöllunartækni til að framleiða hátt - gæði stevioside vörur. Hefð er fyrir því að steviosides eru framleidd með vatnsútdrátt og draga steviosides úr stevia laufum. Óhreinindi eru fjarlægð með flocculation og síun, fylgt eftir með aðsog og auðgun með því að nota makroporous kvoða. Í kjölfarið eru steviosides enn frekar hreinsuð með afsalun á plastefni og aflitunarferlum, sem að lokum leiða til kristöllunar á steviosíð vörunni. Undanfarin ár hefur umbreyting ensíms komið fram sem ný framleiðsluaðferð. Einkaleyfi hafa greint frá aðferðum til að umbreyta steviosides í rebaudioside A með ensímum, sem veitir nýja innsýn í framleiðslu á stevioside.